domingo, 31 de octubre de 2010

EL CASTAÑO, LA CASTAÑA, PROPIEDADES, RITOS Y RECETAS


EL CASTAÑO, LA CASTAÑA , PROPIEDADES, RITOS Y RECETAS
El castaño es el árbol por excelencia de la Sierra de Francia: Miranda del Castañar, San Martín del Castañar. Pero el castaño ha sido castigado durante mucho tiempo por una terrible enfermedad “el mal de la tinta” que los deja esqueléticos, secos de un lado y con alguna rama del otro que sigue dando su fruto y esperando que lo derribe definitivamente la “petalla”. Nosotros recordamos a Don Isidro Puerto que pasó muchos años estudiando y tratando los castaños , luchando contra esa terrible enfermedad, aconsejando a sus paisanos los cuidados que había que tener para no quedarse sin ellos de la noche a la mañana.
Son característicos de ellos las candelas una especie de palitos que tienen junto a los erizos. (Otro pueblo Candelario) En La Alberca a los erizos- esa cáscara áspera y espinosa- llaman oricios ( os, oris= en latín significa boca; y es la boca, el orificio por donde sale la castaña, la denominación es perfecta).
¿Te acuerdas cuando íbamos a coger castañas y se nos quedaban los dedos “engarañaos”?(aterirse las manos de frío). Las castañas crudas son ricas en potasio, para controlar la retención de líquidos y evitar la hipertensión. Fueron la base de la alimentación de la población antes del Descubrimiento de América, después comida de pobres y en la actualidad un fruto seco muy apreciado. Las de La Alberca son de una calidad extraordinaria
Y del magosto ¿Has oído hablar de él? La palabra viene del latín y significa hoguera Y cuando se extingue el fuego, en los rescoldos se asan castañas en las noches de serano. Se asan en una especie de ollas de barro que están agujereadas y de vez en cuando conviene remover , se pelan y salen los calboches.
¿Tú nunca te has dando un atracón de calboches? Pues cuidado que luego duele la barriga. Se conservan muy bien en la misma cazuela y tapados con un paño
¿Sabes como se hacen las castañas pilongas? En las casa antiguas de La Alberca en el techo de la cocina ponían una alambrada donde se secaban con el humo que subía de la lumbre del suelo Luego las metían en un saco y golpeaban contra un poyete de madera. Y salían divinas. Si quieres tener un plato de lujo cuece las castañas pilongas con leche, con un clavo y un poquito de canela.
Otra forma es, cocerlas en una cazuela con agua, con una navaja se hace un pequeño corte, se les echa una cucharadita de anís hasta que el agua casi se acabe. Luego se abren con una navaja, se prueban y comen con una cucharilla.
En la tarde de Todos los Santos en La Alberca se hacen magostos, tocan las campanas cada media hora en memoria de los difuntos. En el cementerio se adornan los nichos con flores y faroles encendidos Y como la gente se sabe muy bien ese refrán de: “ el muerto al hoyo y el vivo al bollo. Después de estos ritos se come carne asada, sardinas “carboches” en abundancia que con una copita de anís ( mejor de aguardiente del Soto) están bien ricos. Así se pasa mejor esta noche de recuerdos de difuntos y de fúnebres presagios. Bueno y del marron glacé ¿qué? Y la castañoterapia ( masajes con chupaítas de castaña…Finis coronat opus ( el fin corona la obra).Hosanna Señor




jueves, 28 de octubre de 2010

HISTORIAS EN LA PUERTA DE CASA: EL POYETE



HISTORIAS EN LA PUERTA DE CASA: EL POYETE
Así con letra mayúscula debe ser tratado nuestro POYETE. Primero para que impresione. Después, para que tenga su merecido respeto. Guarde su lugar de privilegio.
Pero ¿quién es el poyete? Ahora ya, en confianza, empezamos a tratarle de tú; y como no tiene ni din ni don lo escribimos con letra minúscula. Y así queda en su lugar debido, en la puerta de la casa
En La Alberca raro era el vecino que no tenía en un lugar privilegiado de la puerta de su casa un poyo, que al ser el más especial, bien podremos tratar familiarmente con el nombre de poyete.
¡Vamos el lugar de apoyo de las partes traseras de una persona para sentarse un momento o descansar el tiempo debido y poder pensar, charlar, contar, ver quien pasa, comentar y al mismo tiempo estar bien a mano de casa por si hay que subir en un momento determinado.
Me apostaría algo que el poyete lo pico el Adilo de una piedra brava y picúa que sacaron del Alto de las Eras y bajó el abuelo de la casa a lomo de mulo. Hay quien dice que no, que estaba en un rincón de la cuadra y quien sabe de donde había venido, en un tiempo fue pilón de las “chivinas” y algún que otro garrapatillo. Pero al quitarlo y mirarlo al revés estaba tan redondito que la abuela dijo: “yo este lo quiero para la puerta de casa”. Y si alguien pasa y quiere sentarse a charlar le saco un banasto de la cuadra “.
El poyete por tanto tiene dueño. La abuela se lo “empresta” al abuelo cuando no tiene faenas., quiere descansar y escucharle un ratillo. Porque él, hablar, habla muy poco y si lo hace con las justas palabras. Ahora eso sí, como se escape un gurrino de la cuadra se levanta al vuelo y con tres “patás” lo mete dentro. Pero del poyete quien más disfruta es la abuela. Ella dice que los días de tormenta son los peores, que las moscas dan mucho la lata. Aunque son más pegajosas las de la dehesa.- le dice su hija Lole que se acaba de sentar con ella. (CONTINÚA)

HISTORIAS EN LA PUERTA DE CASA: EL POYETE























( continuación)

La abuela hace calceta, mira de reojo por encima de las gafas y se pone las agujas clavadas en el moño de la cabeza. La Lole le dice: “¿Madre quiere que la peine?” Mejor ahora, sí. Que “aluego” anochece, empiezan a venir las cabras y la gente que viene de esperar el coche de línea.
La Lole le suelta el pelo, llena la palancanina de agua y coge el peine. Dolores al sentir el peine hace gala de su nombre. ¡Chica, atusa con menos fuerza que duele!
Lole termina su faena entremezclando de tal manera el pelo que el trenzado termina en un hermoso moño. Las vecinas la retan: “¡Has dejado a tu madre más guapa que la reina católica!”
“Anda tú, responde ella: Sabré yo quien fue esa señora.”
Y el corrilo de vecinas se forma en torno al poyete. Dolores hace calceta. Benigna unos calcetines para su hijo el chico. La Satur hoy “na” porque le duele la cabeza y no tiene ganas de ná.¿No estarás “enríá” chica…¡vamos anda!... El poyete tiene animación, vida, trabajo. “Tás enterao” que la Pili está embarazá, bien que se la nota ya…
Se callan porque en ese momento llega el Victorino echando un bando: “ El que quiera comprá sardinas y pescado freso en el Solano. A cambio también de castañas. Se ruega a los vecinos que barran las calles que mañana es fiesta de guardá..
Y el que riegue con la pesquera de la Siringüela que se presente por la mañana temprano, bajo la multa de veinte pesetas…Se recuerda a los vecinos que está prohibido que anden perros sueltos por las calles, serán sancionados los propietarios de los mismos.”
El poyete queda en un momento vacío, mientras tres niños juegan a las chapas. Uno sube encima del poyete y dice a su amigo:¡Llévame en burrito hasta la plaza..! yo te traigo a la vuelta. En ese momento se sale una chivita de la cuadra, se sube encima del poyete y se da un buen festín de cal de la pared.
Llegan las cabras del monte. Pasa la gente del coche de línea oliendo a capital. Y la mujer de las Ánimas que llega recitando su salmodia. Dolores y algunas vecinas se unen a la pequeña comitiva. Lole se queda sentada en el poyete hasta que viene su novio, coge la cántara y se van juntos a llenarla a la Balsá. El poyete ahora queda triste, solitario y vacío. Y en la calle corre un frío que pela….¡Mañana será otro día!

lunes, 25 de octubre de 2010

HISTORIAS DEL POYETE


HISTORIAS DEL POYETE
Dani es un chavalillo albercano que le gusta bajarse a la puerta de su casa, sentarse en el poyete y navegar con su ordenador. Su abuelo se sienta junto a él, no fuma por no dar mal ejemplo, ni cuenta historias porque los tiempos han cambiado.
-Mire, abuelo, le dice Dani: Esta muchacha del cartel es Gracia Fé, aquella hermosa dama albercana cantada en el Romancero, hija de judío converso y que se casó con Feliciano de Silva famoso escritor de Novelas de Caballerías.
-Pero .Dani, le dice su abuelo si este cuadro es de un cartel de Bernal (hijo de la Chata) y no vivió en tiempos de Cervantes.
-Que sí abuelo, que sí. Que hay pintores que tienen mucha intuición e imaginación y son capaces de ver el pasado. Eso sucede con los dinosaurios, encuentran cuatro huesos los rellenan de estopa y ahí los tienes vivitos y coleando. Eso es lo que ha pasado con el cartel, el pintor vio una cara y dijo: Eureka, esta es ella. No la joven que veía sino la que adivinaba ,es decir, Gracia Fé.
-Mira, lo ves en el blog de Isidro. ¡ Anda tú! Pues igual tienes razón
-Entonces, dime mi nieto ¿Quién era esa Gracia Fe?
-Mira, ves, una chica albercana muy guapa hija de Hernando de Caracena ( un judío converso). Conoció a Feliciano de Silva, el caballero de las espuelas de oro, y se casó con él. Vestida con traje de Vistas como ves y dejó a todos boquiabiertos
-Y dime Dani,¿”D´aonde” dices que era el tal Feliciano? De Ciudad Rodrigo ,abuelo. Seguro que se conocieron en algunos carnavales.
-Fíjate nació en 1492 ( el año que Colón descubrió América y murió en 1558.
-Y ¿En qué trabajó el tal Feliciano?
-Escribía Novelas de Caballerías, de aventuras de caballeros, de luchas y peleas. El señor Alonso Quijano leyó tantas que se convirtió en Don Quijote y salió por ahí de aventuras. Por eso la criada, el cura y el barbero revisaron los libros que leía y los más contagiosos fueron al fuego.
¡Abuelo! Su libro más famoso es Amadis de Grecia (donde por primera vez entran en escena pastorcitos con caballeros
-¿Y fue al fuego?...
¡A ver…! Aunque se reconoció como buen libro Y mira dice en el comienzo.” Sueño de Feliciano de Silva en el que rememora sus amores con la hija de un judio converso, a la que hizo su esposa, contra la opinión de amigos y parientes”
-Y esa Dani, dices que era Gracia Fe, pues me tengo que enterar “a onde “ vivía y quien era.
-Pero abuelo, date cuenta que esto pasó en el siglo XVI.
-Sí. Dani pero aquí hay gente que parece haber vivido en aquella época. Por eso el pintor Bernal intuyó en su cartel la cara de Gracia Fe. Y hasta es posible que sea más guapa que la tal Gracia, para ello hay que tener Fe y ya está…
-Bueno, Dani vamos “pa´arriba” que nos llama tu madre.
-Mañana bajamos al poyete y te buscaré otra historia. Que “pa”eso vendí el burro, el Patricio, que no hacía nada y te compré este aparatejo
-Vale abuelo… Y aunque eches algún cigarrito a mi no me importa que yo paso de humos…

viernes, 22 de octubre de 2010

EXPRESIONES Y SENTIMIENTOS














































EXPRESIONES Y SENTIMIENTOS
La interjección ¡ay!, en tono suave, inquieta, llama la atención. En tono más fuerte, ¡ay!, sobrecoge. Y en la expresión, “¡ay! Dios mío “, conmueve. Estamos en otoño, raya octubre, y por estas fechas la luz del verano se vuelve tenue, caen las hojas de los castaños, de los nogales,… y mengua la tarde. Llega el recuerdo de las personas que de esta vida se fueron. En una esquina del altar Mayor de la iglesia, en la Capilla de la Virgen de los Dolores brillan temblorosas las lucecitas de unas lamparillas; una persona desgrana su rosario de oraciones. De su intimidad sale inconscientemente como si se lo arrancaran del alma un “¡ay! Dios mío” que impresiona y más si en ese momento se te ocurre mirar la expresiva cara del Cristo del Sudor. Sobrecoge el “Animas Benditas” del limosnero de la Misa Mayor, unas moneditas permitirán ver de cerca el antiguo cuenco de madera que porta. Por fuera, en un puesto de flores montado ocasionalmente en el Solano, La Plaza o la Esquina del Tornero, mientras se compra un hermoso y significativo ramo , se escucha otra vez ese “¡ay! Dios” que es un profundo quejío; la válvula de escape de un sentimiento humano de tristeza, soledad, pena, recuerdo, abandono,…
En nuestro pueblo la Mujer de las Ánimas recorre lentamente las calles, acompañada por unas devotas; en cada esquina el “fieles cristianos” recordará a los vecinos la hora de la oración a las Änimas del Purgatorio. Ladra un perro, se queda embobado un turista viendo un rincón; se escucha un “¡huy,qué frío!”; y un “¡ay! que tarde es”… Una vecina cierra con fuerza el portalón de su casa y mientras sube las escaleras “haciendo los oficios”, sale de nuevo por uno de sus oscuros ventanucos el “¡ay! Dios mío” del recuerdo.
Luego más tarde desde un balcón sonará otra campanilla, saldrá por las calles si puede ser como lo hiciera antaño en la soledad de la noche y recitando la Oración de las Horas:(A la una un fuerte grito/ que el corazón me devora/ nadie se acuerda de mi/ dice el ánima más sola/…) Al día siguiente, se escucharán pausadamente las campanas con el mismo toque que Moisés les enseñó, mientras se acude en silencio y recuerdo a poner unas flores a la Somá. Y se asarán castañas junto a la familiar lumbre de suelo. Es tiempo de comer carne “asá”, castañas pilongas, re-buscar algún “cogolmillo”, beber vino del Soto con cautela (¡que este vino “pega”! como decía Marcos), despegar bizcochos , bendecir obleas y “encetar” un jamón de los muchos y buenos que cura el airecillo de la Peña del Huevo.
Vuelve el mito de Don Juan Tenorio, de las comedias que hacían en el teatro los buenos actores locales ( Susine, la Andrea, Pena, Vicente,…) ; de los versos de la Vida es Sueño de Calderón, (“¿Qué es la vida un frenesí,…”); de las Coplas de Jorge Manrique,(“Recuerde el alma dormida,..”); de La Oración de las horas que recitaba como nadie la Tía Triz, y Francisca,(“Pecador las once son…”)Y de las expresiones literarias vividas, sentidas : “Piensa que es muy meritorio. Que en noviembre recordemos. Las ánimas del Purgatorio,..”.
El mundo de las creencias se quiera o no, nos rodea, se vive, se practica más o menos intensamente. A finales de octubre cambian de nuevo la hora, aunque no se hiciera lo pide la estación del año. Los días son más cortos, las noches más largas…Llega el fuerte frío y hay que acabar antes las faenas del campo; la sombra de la Peña de Francia se alarga más; baja, cae y cubre el valle de L´eras Y el “¡ay! Dios mío”; “¡qué doló”; “Ave María Purísima…”; “Con Dio…”; “hasta mañana si Dios quiere”; “santas y muy buenas noches”; “una limosna para las ánimas benditas del Purgatorio”; ¡Ay Señó…!;”Jesús ¡qué vida!”,…; son expresiones y sentimientos propios de nuestro pueblo que salen sin duda alguna de lo más profundo de nosotros mismos, en cualquier momento, actividad o motivo. Es tiempo de reflexión cambios y recuerdos.

miércoles, 13 de octubre de 2010

GENIO , FIGURA Y ARTE






























GENIO, FIGURA Y ARTE
A Peromingo -me lo dice a vuelapluma- le han encantado las fiestas de su pueblo. Y eso que desde allí , desde lo alto de las Peñas Tiritinas las ve un poquito de reojo. Piensa que hay que seguir buscando más salidas y desarrollo.”La Alberca tiene que ser el núcleo principal de toda la Sierra de Francia”. Y se sale con esta ocurrencia:¿Por qué no hacer una fábrica de abanicos? Dice que el agua del Arrol´huevo fortalece mucho las varillas. Aunque eso había que preguntárselo a Tomás que entiende de maderas y labrados como muy pocos artesanos de la Sierra de Francia y a Bernal que es un excelente artista. Bien merece ver la obra que realizan ambos uno en la talla de la madera y el otro en la pintura.
Pero al hablar del albercano de siempre- de su genio y figura- hay que distinguir su carácter recio y duro para salir de las grandes adversidades que en otros tiempos tuvo que vencer y fueron muchas. Hoy La Alberca tiene una creciente industria y se desarrolla como un gran núcleo provincial.
Ya sabes paisano que hay que hacer realidad tus iniciativas o acaso ¿no era más difícil hacer aquellos banastos que se hacían antaño entrecruzando tiras de madera de castaño que estos abanicos que se realizan hoy día para contentar y admirar al turismo?
Mi misión es simplemente transmisora:
¿CÓMO SE HACE UN ABANICO?
Lo primero has de coger
De las fiestas: el programa.
Un pegamento y tijeras
Y echar arte, guasa y maña.
Lo demás no te lo digo
Prefiero que tú lo veas
Necesitas un amigo
Que sepa hacer bien obleas.
Su proceso sigue el mismo:
Elaboración casera.
Después decimos: “pa´afuera”
Sólo falta abanicarte
con el demonio en la mano,
con guasa, maña y con arte.
Y el airecillo albercano.
Finalmente Peromingo me apostilla así:
Mas si queréis abanicos / os lo dice un buen amigo / deberéis bien recordar: /
A Fermín, a José Luis, / a Calama, al Soportal / al Balcón, Jorge y Alfonso; /
A la Fábrica, a Julián./ Y a ese toque inteligente / que le sabe dar Bernal.//
No me cabe ya más gente / me debéis de perdonar./
Que el programa de las fiestas / Ha sido sensacional.

lunes, 11 de octubre de 2010