martes, 19 de febrero de 2013

ANOTACIONES DE UN TURISTA DESPISTADO




ANOTACIONES DE UN TURISTA DESPISTADO
 ¡¡¡Qué te den morcillas!!! De...

 Jamás quisiera olvidar / Lo que me ocurrió en La Alberca
 Mejor lo puede contar
Mi mujer, que ve de cerca.

 ¿Has visto el escaparate? /¿Qué pone?... Venden morcillas.
Morcillitas de... ¿aguacate?

 Y ella que todas las pilla / Sonrió tal disparate.
Debes  ir al oculista.
Que te revise la vista
-O eres tonto de remate-

 “¡Prueben!”-dijo Mari Luz / ¡Morcilla de chocolate!
Y de pronto...¿Has visto tú?
Te luciste con el cate.

 Me va a poner media arroba /si es que así usted las vende.
Pero, no es por darle coba
¡Dígame! ¿Dónde está el duende?

 Licorcillo de bellotas. / Saborcito de piñones
De todo unas cuantas botas.
Chocolate y bendiciones.

 En la entrada de La Alberca / Al lado de la Balsada.
Justo, en frente, hay una cruz
Un poco antes y cerca
La tienda de Mary Luz.
Con su señora sentada.

 Te aseguro que es verdad / Chocolate en la morcilla
Su nueva especialidad.
Y además, está...¡qué chilla!

 Y no le falta acicate / Ingenio y maestría
¿Chorizo de chocolate?
Pues, eso ya...cualquier día.

 Por lo pronto ¡qué estupendo!
¿Lleva arroz?
                     ¡Qué no, señor!
Entonces..¡canta! y ¡agárrate!
(Chocolate, molinillo.
 Corre, corre. 
Que te pillo...)

Mira...¡Dale, ya un cate!...
Pienso,que siempre es mejor...
¡¡¡Morcilla de chocolate!!!

 

lunes, 18 de febrero de 2013

MARCIAL BLANCO SIEMPRE ESTARÁ ENTRE NOSOTROS



 MARCIAL BLANCO SIEMPRE ESTARÁ ENTRE NOSOTROS

 En la lejanía y en el recuerdo me llega la desagradable noticia de la muerte de Marcial. ¡Y cómo no voy a recordar aquellos domingos después de Misa Mayor, allá en el fondo del Bar de Marcial se formaba una partida de dominó que Marcial y su mujer Clara les encantaba servir sus vinitos porque eran sus clientes más habituales: Don Isidro, Valencia, Quiliano, mi padre y si alguno faltaba siempre había quien le gustaba jugar una partida que más que partida era la charla de un grupo de amigos que se reunían un rato después de Misa Mayor.
Pero a Marcial le tenemos que recordar los albercanos por formar junto con Susine, Valencia, El Peque, Pena, Moisés, etc, etc. aquel fabuloso grupo que representaba la Loa con el mejor sabor albercano. Marcial vivía el personaje del Gracioso y lo hacía como pocos han sabido hacerlo, con gracia, naturalidad, sentimiento y salero.
 “Yo soy pastor como veis
Y cada día sé guardar
Tres panes de a cuatro libras
Aquí dentro del morral (señalando el estómago)
Y después enzarzándose con los galanes les contaba su situación con su especial naturalidad:
Soy un pobrete mezquino
Que paso mi soltería
Y voy a esta romería
Sin pan, carnero, ni vino. (...)

Pero dejando ya a un lado
Las preguntas y respuestas
¿No me contaréis las fiestas
Que tanto se han divulgado
Con esto sí que ya encolerizaba al demonio, lanzando este contra ellos toda su furia y ardor. Pero Marcial arrancaba los aplausos de todos sus paisanos cuando recitaba estos versos tan significativos:
Palafustrán de plazuela
Cara de pocos amigos
¿Cuánto va que si me inquietas
Que de dos cachiporrazos
Te derribo la mollera?
Y después de ser vencido el demonio, la voz de Marcial terminaba arrancando, de nuevo, muchos más aplausos en todo el Solano:
 Anda con dos mil demonios
Engañoso, patastuertas
Que de la calle del Puente
No ha de salir cosa buena.
Sirvan estas fotos y estas líneas en recuerdo, simpatía y cariño que todos teníamos hacía él, Clara y su
familia.
 

domingo, 17 de febrero de 2013

LAS ABEJAS, LA MIEL Y RECUERDO DEL TÍO PICHO



LAS ABEJAS, LA MIEL Y RECUERDO DEL TÍO PICHO

 Noticia conmovedora / un plaguicida maligno
A las abejas devora.
¡No os parece que es indigno!
A consecuencia de lo anterior dicen que las abejas en Europa están pasando por un mal momento. Aunque en la Alberca se sabía que por las causas que fueran (entonces no existían estos plaguicidas) perecían numerosos enjambres. También tenían un poderoso enemigo en las avispas.
Por estas causas el colmenero tenía que visitarlas muy a menudo. Se decía que a ellos al conocerles no les picaban.
Muchos y buenos colmeneros se han dedicado en La Alberca a la apicultura. Recordamos en tiempos cercanos a Vicente el herrero y al Tío Picho que aunque era de las Mestas pasaba mucho y muy a menudo por nuestro pueblo.
Los albercanos en invierno llevaban las colmenas a la cercana zona de las Hurdes –miel de brezo- y también a algunos lugares del campo salmantino pues la miel de la encina se apreciaba mucho. Las llevaban a lomos de caballerías, después en camiones. Algunos jurdanos también hacían lo mismo y las traían a La Alberca. Ambos pagaban un “censo de cera”, cuando las tenían en tierras que no eran propias.
Cuentan que hasta doce mil colmenas tuvieron los albercanos en Las Hurdes, lo que demuestra la importancia que tenía esa industria por aquel entonces de los años cuarenta. En tiempos posteriores recuerdo al Tío Picho (Anastasio Marcos Bravo) cuando pasaba por La Alberca con sus caballerías y furgoneta después. Se le apreciaba mucho en nuestro pueblo y su aspecto alto, delgado, pelo blanco y con sombrero era muy peculiar.
 ¡Cuántas veces pasaría por estos caminos y atrevidas carreteras haciendo la ruta Mestas, Batuecas, La Alberca y también hacia Salamanca! En Mestas conocí a alguno de sus hijos y también a la albercana Maxi, con su tienda de comestibles. El Tío Picho se hizo famoso a nivel nacional por su famoso ciripolen. Tomás Rendo le define como “un güen mozu” que destacaba tanto por componer coplas y romances como recopilarlas.
En su época fue en las Mestas como Manolín en La Alberca un poeta y recitador autodidacta en romerías, procesiones y fiestas alabando a su tierra las Hurdes.
Sirvan estas líneas para unirnos a esas personas que ven peligrar a las abejas y sus colmenas, a consecuencia de plaguicidas tan devastadores. Todos sabemos los beneficios de la miel, el polen , la jalea real. El famoso turrón albercano tiene su base en este famoso producto y en el pueblo existieron, también a principios del siglo veinte, varios lagares para elaborar la cera.
Y hoy si estás acatarrado / ¿No pudo la gargantilla
Con este frío alocado?/ Tienes otra maravilla:
Vasito de leche y miel / bien caliente y a buen nivel.
Pronto estarás mejorado.
Y si quieres ser longevo / empieza desde chaval
Con esto que ya flipea / cucharita de jalea
Pero que se real.
Sin olvidar que hay que prescindir de todos esos plaguicidas que están dañando tanto a estos nobles y deliciosos insectos que además de sus productos nos dan también muchísimas enseñanzas.



miércoles, 6 de febrero de 2013

EXPERIENCIAS DE VIDA COTIDIANA: LA CASTAÑITA PILONGA



















EXPERIENCIAS DE VIDA COTIDIANA
 -La castañita pilonga- También llamada blanca.
Finalidad: Degustación del delicioso y celestial bocado de una castaña pilonga primeriza.
Realización: Si puede ser a humo de un antiguo sequero.
Lugar: El descascarillado en el cortinal de un viejo caserón.
Efecto: Placer de dioses.

 El humo del hogar, antiguo sequero, ha ido secando lentamente la cáscara de la castaña. Dicen que a principios del siglo XX existieron algunos con una cabida de casi cuatro mil quinientos kilos. Llegado el momento en que se comprueba que la castaña está bien seca, se meten varios kilos en un saco y se bajan al cortinal.
Tú de aquí y yo de allí con un movimiento suave removemos el saco sobre un tronco bajo de castaño seco. Con el movimiento se separa la cáscara seca y sale desnudita como su madre la trajo al mundo, así surge la castaña pilonga.
 Copiémoslo con la llaneza y naturalidad que lo describe el Padre Hoyos: “ el procedimiento que se usa para su despojo y limpia, no es muy complicado pero sí efectivo. Se utiliza una media fanega en un costal o talega, de mucha consistencia, por hacerse de la estopa del lino. Se ata fuertemente la boca y cogiendo por cada extremo una persona, se golpea fuertemente y a compás sobre un soporte de madera. La cáscara exterior y la interior se rompe y desmenuza, terminando por desprenderse”:
Y surge la castaña pilonga, desnudita y tierna como su madre la acaba de traer al mundo. ¡Y qué mejor que recibir en la boca un beso reciente y suave de la recién parida!
 El bocado es celestial, pero no conviene comer muchas (se dice a los niños, luego duele la barriga) Con unas poquitas el efecto es placer de dioses.
Después se envasan en unos tarritos cerrados, se endurecerán y durarán así mucho más tiempo.

Más posibilidades:
En las noches de mucho frío cocerlas con leche, azúcar y canela y tomarlas como una sopita caliente. Marrón glacé.
Hacerlas en almíbar, agua, azúcar, canela, clavo y corteza de limón.
 Las posibilidades de este producto de cara a la comercialización de las mismas sigue siendo muchas.