DÍA DE TODOS LOS SANTOS

DÍA DE  TODOS  LOS  SANTOS



 Día de todos los Santos / (Santos de todos los días)
Que está pidiendo ya mantos
Lucecitas, agonías.

 Día de Todos los Santos /(Santos de todos, hay días),...
Y por la tarde ya cantos
Comilonas y porfías.

 Día de Todos los Santos / Calboches y carne asada
Con las luces encendidas
-¡Mejor si están apagadas!...-

 Día de Todos los Santos / Y el agua va en el arroyo
Entre sonrisas y llantos..
.
Y también, esto sí es cierto
 El vivo al bollo, ¿Y el muerto?
 Lo dice el refrán: al hoyo.

 EL REFRÁN TIENE CASTAÑAS
Y ADEMÁS ¡QUÉ GRAN VERDAD!
HOYO, BOLLO Y ARTIMAÑAS
DAN AL DÍA IDENTIDAD.

 CASTAÑAS COCIDAS ALBERCANAS
Que siempre hay tiempo, en un día como hoy para hacer una cazuelina de castañas cocidas al modo tradicional, como se hacen de siempre en mi pueblo y festoneadas por las trovas de Peromingo, entre muestras de arte popular y castañoterapia.

Dale un corte a la castaña / y échalas en la cazuela
Que hierva, la sal con maña.

 Vigilarás la candela / procurando, de  manera
Que quede la tapadera
Entreabierta y con cautela.

 Añadirás agua fría / no se queme la cazuela.
Este sabor da alegría / -es receta de la abuela-
Antes que acabe, en un tris
Cucharadita de anís.

 Cuando notes que están blandas
Y más abierto esté el corte
Dale de nuevo otro corte
Por medio, como Dios manda.
Cucharilla y que conforte.